全讯射频哪个部门好|年货,永远的纯真记忆
作者:匿名人气:3698时间:2020-01-09 08:17:28

全讯射频哪个部门好|年货,永远的纯真记忆

全讯射频哪个部门好,俗话说,“吃了腊八饭,就把年来办”。上世纪七八十年代,临近大年根儿,街坊四邻问候最多的一句话便是:“年货置办得咋样了?”“走啊,一起上市场啊!”可以说,采办年货是中国人春节前最重要的一项内容。

一位老哈尔滨人回忆,“过去十几块钱就能过一个不错的年。不像现在,好吃的越来越多,假越放越长,酒越喝越高,但这年过得却越来越没有滋味儿了,人们甚至都懒得出去买年货了,动动鼠标啥都有,如今的年,好像没什么可期盼的了。”

本周,本报推出春节特别报道,追寻哈尔滨人记忆中的“年货”。

城里“排”年货

说起当年置办年货的故事,今年60岁的杜先生滔滔不绝:六七十年代是新中国物质最贫乏的时代,从肉蛋菜奶到针头线脑一律凭票,直到80年代后期,票证才淡出市场。那个时候,平日每家或按户口本或按人头每月供应那么几两肉,还不是随时都可以买到的。只有到了过年的时候才能多供应一些。比如,每个户口可以分到一只鸡,二斤鱼,五斤瓜子或二斤花生,以及从粗粮中调剂出来的三斤白面。到了小年儿以后,办年货的人就把街上挤得热热闹闹,国营副食店、秋林门口都支块木板当街卖,而办年货的人则扶老携幼排着长队等候,每个人脸上都笑意盈盈。记得那时过年的票证上有时还印着两个喜庆的大红灯笼,拎着二三斤一大块肉,对于城里的大人和孩子们来说,是最高兴的事儿。今年58岁的贾女士说:“过年了,终于可以让眼巴巴一年到辈沾不着荤腥的孩子们高兴一回了。”

可要将这些“定点统销”的年货都买回去可不是件容易事儿,从买米买面买油,到买肉买鱼买糖买花生买瓜子,每样至少要在供应点排半天队。所以,家家将“排年货”列为头等大事。在这场“购物总动员”中,人口多的家庭排队“排得快”,那些人口少的恨不能立马生出几个能排队的孩子来。蒋先生回忆:“我家只有四口人,有一年,一家四口好不容易将杂七杂八的东西‘排’完,又一夜没睡地去‘排’肉,没想到排到了腊月二十九凌晨,队伍前面突然骚动起来:‘肉卖完了!’大家怀着一丝希望,急三火四地从南岗往道外的供销点赶,不成想这边也传来断货的消息,大家又呼啦啦往回奔,盘算着能买些猪油,炼点油滋拉也能包顿‘肉’饺子。谁知,几家供销点全都关门打烊了。”

到了八十年代,赶上改革开放的大潮,年货的种类也变得多了起来。除传统春节食品,商店里还有了小宝塔、小鸡、小鸭形状的块糖,饼干也增加了橘子味的,秋林的大虾糖、酒糖、蛋糕点心,这都是当年最珍贵的“年货”,一般人家只能象征性地买一点招待客人,而大多数人家还是买那种散装的没有糖纸的水果杂拌儿糖给孩子们“解馋”。

“那个年代之所以盼望过年,其中一个最大的原因是过年可以‘解馋’”贾女士回忆,“过完小年各家就开始煮豆馅儿、发面,蒸馒头、包豆包,那时每家的窗户中间或窗外、以及仓房煤棚里都放着冻馒头、冻豆腐,那时有阳台的楼房不多,更没有冰箱,到了腊月二十八九各家开始包冻饺子。富裕一些的开始炸大果子、面鱼什么的,平日里舍不得用油,这会儿甜的、咸的、又酥又香的胡萝卜丸子、春卷虾片装得盆满钵满,馋嘴又心急的孩子们趁大人不注意,抓上两把就往外跑,和小朋友换着尝。

除夕的年夜饭分两顿,一般先是晚上三四点钟吃炒菜,开饭前先在屋外面放一挂鞭,平时很难吃到的大米饭这时管够,再加上红烧鱼、猪肉炖粉条、炸丸子、炒豆芽菜、炒蒜苗啥的,这是一年里最重要、最丰盛的一顿饭。半夜12点一过,全家还要一起吃饺子,里面再包一枚干净的硬币,看谁吃到了就预示一年之中的运气好。那时没有现在这么多的青菜,各家菜窖里存的秋菜变着花样儿也能弄出一桌子宴席。吃完了饭,把早就买好的冻梨冻柿子拿进来放到盆里用凉水缓上,过不了多久,冻梨就缓软了,吃起来又甜又酸,凉丝儿的,嗷嗷爽。

虽然80年代人们生活水平已经有所改善,但是衣着消费水平的提高并不明显。当时普通老百姓置办年货时最盼望的就是添一套新衣服。“到了年根儿我只有一个愿望,就是能用剩下的工资为儿子和闺女各添置一套过年穿的新衣服,让他们能体体面面地去给亲戚们拜年。”今年74岁的老杨告诉记者。80年代的新衣大都是自己扯布做的,“那时候,衣服都是在腊月就做好了,孩子眼巴巴看着,手指扒拉着数日子,等着大年初一穿新衣服。孩子的衣服全是又肥又大的,那个傻样儿就甭提了。因为家家户户都怕孩子明年长个儿,做的都是大一号的衣服。女孩子愿意比谁的衣服更好看,还要比比谁头上的发卡更漂亮。”老杨回忆,那时候条绒是做衣服顶级的料子之一,穿条绒裤走路,摩擦会有一种特别的声音,“那声音一出来,绝对拉风!”

在90年代的中国城市街头,随处可见打着黄底红字的柯达冲印店和绿底红字的富士冲印店。蒋先生说,过年时买上几卷彩色胶卷,照张全家福,相当于置办必须的“年货”,是一年最隆重的“项目”。

农村“攒”年货

今年60岁的鲁女士过去生活在大庆林甸农村,她对过年最深的印象就是杀猪,猪肉是挨家挨户必备的年货。“二三十年前,黑龙江的农村家家户户没有不养猪的。每家每户都在开春的时候抓猪仔,喂上一年,不管它长多大,只要过了腊八,就必须请屠夫宰了备年货用。屠夫一般都是自己家会杀猪的亲戚,杀猪时还要在底下放一个大盆,猪血直接接到盆里灌血肠吃。杀猪的亲戚临走前,要拿走两块肉,这也是有讲究的,必须是生熟各一块儿,不然这亲戚明年就会倒霉。备好的猪肉存在仓房里,图省事儿的人家直接在雪地里挖个坑埋上,但晚上容易被黄鼠狼叼走。”

有了猪肉,大年三十的肉馅饺子就有了盼头。可光有肉还不行,还必须有鸡,有鱼,有豆腐,有苹果和葱。鲁女士说:“鸡是‘吉利’,一般只杀公鸡不杀母鸡,这些鸡啊、猪啊都是家家户户攒了一年的年货。豆腐是‘兜福’,最好是自己家磨的,意味着‘福到家’。苹果是‘平安’,那时候大家都是成袋买国光苹果。葱是‘聪明’,鱼是‘富余’,鱼必须是整只的,意味着‘有头有尾’,要是收拾鱼时不小心剁掉了鱼头,那这一年可能就会有些波折,所以过年时的菜刀不能磨得太快。农村过年不能吃酸菜饺子,那是‘辛酸’,芹菜也不能吃,意味着‘勤苦’,谁愿意来年又是个劳碌命啊?白菜更不能碰,一年到头全‘白干’了!过年还要去村里的供销社买上一摞新碗新盘子,再加一把新筷子,意喻添丁进口,家族兴旺。”

农村的小孩们过年最高兴,他们负责置办的年货是鞭炮、灯笼和年画。“鞭炮买回来后要先放到炕头儿,让它干燥着这样放起来更响。小孩还得帮着大人用红纸和糨糊粘灯笼,竖灯笼杆儿。女孩们还要负责挑年画,通常是小年前后跟着爸妈到镇上,然后兵分三路,自己逛自己的。画中带老虎的不能买,尤其是下山虎。要买画中有元宝娃娃的,有鲤鱼的,有鸳鸯的,有寿星的。还要买好红纸,请村里的老师给我们写春联和福字。”

人们为自己办年货,也为离世的亲人办“年货”。鲁女士说:“小年一过,村头十字路口烧纸钱的人就多了,一直到大年三十,有的还会撒点酒,点根烟,大家都希望天上的亲人们一年到头也能吃饱穿暖。”

小孩“寻”年货

今年46岁的高先生回忆,“小时候的春节,我们最盼望的年货就是花生瓜子糖。现在的孩子都不屑一顾的东西,对我们那个年代来说,绝对是最稀罕的,平常很难吃到!

高先生说:“春节前,爸妈都会在购货本上记下要买的东西,我妈不识字,经常在购货本上画画,一只鸡,一把糖……我记得特别清楚。每次买年货我都蹦跳着跟去,那可是我惦记了一年才盼来的。‘省着吃啊,要留着过年!’回来后,妈妈给我们每人抓了一把叮嘱道。”

“等到白天大人们都上班了,我和大姐开始满屋找这些被爸妈藏起来的年货,找年货的过程就像寻宝一样,因为家里就两样家具,找这些东西用不上多少功夫,我们姐俩每人拿两三块虾糖,一小把花生,不敢拿多了,怕被发现。之后要做的才最‘考验人’,我们要把纸包再按原样儿重新包好,这得感谢我心灵手巧的大姐。可几乎我们每次偷拿瓜子花生和糖的时候都会被爸妈发现,不是地上留下了瓜子皮,就是纸包上按下了手指印儿。终于挨到了年三十,妈妈拿出了所有的‘藏品’,一家人直勾勾地看着被我们偷的没剩多少的花生瓜子,哈喇子都流出来了。”

高先生说:“那时候的春节虽然清贫,但我们至少在过年的时候有一次满足,能让我们忘记一年的贫穷。”

亲友“送”年货

“左手一只鸡、右手一只鸭……”今年55岁的哈尔滨人王先生对本报记者说,他们那一代人还是孩子的时候,最盼望的莫过于春节四处串门儿了。“过年不像平时,串门儿谁都不能空手,必须拿两样年货,尤其到长辈家串门儿,手里不拎点儿啥你都不好意思进门儿。

那时候送亲戚的年货也主要以吃的为主:肉、鸡、鸭、水果,有的还带着白糖、鸡蛋,稍讲究一些的会带用纸盒装的点心。王先生回忆:“那时家家一个样,收入有限,往往是老王家送的蛋糕(用黄纸包的上面再扎一张红花纸),再转送给老李家,老李家再送给老张家,老张家又送给老王家。这二斤点心送了一圈儿到后来都硬了,谁家也没舍得吃。”

那个时代,春节跨城甚至跨省走亲访友串门儿,更是常见,也许这就是春运的最初源头吧。全家人一起,大包小裹各种土特产,亲戚家也收拾停当安排好吃住。不管条件环境多难多苦,也不能冷落了前来串门的亲朋,安排到招待所?那可是大忌,代表着对亲朋来访不热情不欢迎!正是在这种习俗下,很多人都接待过平时连个问候都没有,一到春节就来蹭吃蹭喝的远方亲戚。48岁的秦先生就有这方面的童年记忆,那时他上初中,一年春节,来了一个从未见过、穿着邋遢的中年男人。“妈妈说这是大姨家孩子,妈妈的外甥,我得叫哥。娘家来人了,热情好客的爸爸哪能待慢,天天好酒好菜、鸡鸭鱼肉,我这哥整整在我家待了一个星期!走时更是大包小裹地拿了一大堆年货。兴许是尝到甜头,第二年春节,这个表哥带着一家三口又杀来……”

今年40岁的江女士回忆,“我记得90年代初的时候有一种蛋糕比较硬,用粉色透明的塑料包装,过年送礼却很有面子。”水果当时也是拜年送礼的佳品,从几瓶水果罐头到新鲜水果,体面又时髦。

“过年嘛,总得有个过年的样儿!”

出生在林甸农村的鲁女士说,“我怀念三四十年前的年,怀念一家人坐在热炕头上一边打扑克一边吃着冻柿子;怀念我自己亲手糊的灯笼,大年三十远远望去一片通红,连家里的小狗都被映得一身喜气;怀念腊月里母亲踏着缝纫机迷人的声响;怀念自家养的公鸡炖熟后散发的浓香……这样的年,才有过年的样儿!”

小年儿当天,本报记者来到南极市场,来这里置办年货的人依然不少。市场各层都拉着“年货大街”的横幅,一些个体商户也打出了各式各样的年货促销。金女士是南极市场一位个体经销商,她告诉本报记者:“还有一个礼拜就过年了,这个礼拜天来办年货的人特别多,总说年味儿淡了,但我们这儿依然热闹。不过来置办年货的老人多,年轻人太少了。这两年的年货变化也挺大,过去散装的多,现在都论盒了,盒装的稻香村糕点,盒装的海鲜大礼包,连‘黄老五’(花生酥)都得配个高档的礼品盒,才能拿得出手!”

本报记者的同事小张说:“新年我想给我妈妈和婆婆各买一条金项链,再带些年货回去,让两家老人都乐呵乐呵。”置办年货,我们民族的这个古老年俗,仍在沿袭着,就像许多渐行渐远的老传统一样。 本报记者 李子健

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